四种炖汤菜谱 常喝补充元气

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2018-10-15

  一,猪肚鸡  食材:猪肚,乌鸡,姜,白胡椒粉,枸杞,盐,葱花,红薯粉。   步骤:清洗猪肚:市场上买来的猪肚先用清水洗一下。 将猪肚上的油脂去除。 找到猪肚口,将猪肚里面翻出来。

翻出来后,加红薯粉,盐用力搓洗猪肚,去除异味。 这个步骤重复2次。

猪肚上有黄色后膜的地方刮干净。 刮好后用清水再洗一次。   清理好的猪肚找到猪肚口,将鸡和姜片塞进去。

猪肚口用棉线捆好。 炖锅加冷水,将猪肚鸡放入,加入枸杞。 大火将水煮开后小火慢炖两个小时。 炖好前十分钟,下少许盐,白胡椒粉,葱花。 炖好后捞出,用剪刀把猪肚剪开,猪肚剪成条,鸡肉剪块,配汤就可以食用了。   :猪肚中蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素等充足,特别适合脾胃虚的人群,孕期妇女食用可以补胎气,以及小儿疳积也可吃。

  小贴士:乌鸡选小只即可。

汤冷水下锅,汤汁更鲜甜。 猪肚不易烂,可以稍微炖久一些。 洗猪肚方法很多,但是红薯粉洗猪肚感觉最容易冲洗且干净。